近日，山东有位女士在家中留意到一件新奇事：一颗放了大概30天的西红柿，从外面看没什么问题，可咬开后却发现，里面居然长出了像“豆芽”一样的嫩芽。这种特别的现象让女士觉得十分好奇，也很想知道这样的西红柿还能不能吃。
无独有偶，此前媒体就报道过西安有位市民也碰到了类似状况。对于西红柿内部长芽这一现象，西安市营养学会食品安全中心的专家曾给出过相关解释。
专家指出，西红柿发芽的情况并不常见，不过要是储存时的温度、湿度，再加上果实本身的成熟度都满足了合适的条件，有些瓜茄类果实内部的种子就有可能萌发，这是果实正常的生理表现。
不过专家也提醒，发芽的西红柿虽基本可以食用，但会存在两方面变化：一是营养价值会有所流失，相较于新鲜果实大打折扣；二是口感会变差。因此，从摄取充足营养的角度出发，建议大家日常还是优先选择新鲜的西红柿食用。